本报讯（记者 喻建国）近日，记者从区商务委获悉，截至2023年底，我区已培育2万余家餐饮经营主体、20万餐饮从业者，其中约10万人在外从事餐饮业，年营业收入200万元以上的经营主体2368家，覆盖全国124个城市，“开州金厨”品牌拉动效应日益明显。
　　“巴人善食、蜀人善烹、开人善厨。”开州地域辽阔、物产丰富，美食文化源远流长，美食产业蓬勃发展。2023年，我区在继承中发展、在发展中创新，着力打造“开州金厨”品牌，相继成立了开州菜研究院、药食同源研究院、开州区烹饪协会等，推出了开州大混蒸、桔香羊肉、鲜党参蒸腊肘等25道地方名菜，开州知名餐饮企业、开州特色菜分别入编《全国中餐特色企业名录》《全国中餐特色美食目录》和“渝味360碗”。此外，深入实施“开州金厨带精品”行动，持续擦亮“开州金厨”金字招牌，增添区域经济发展新动能。
　　截至目前，“开州金厨”培训学员6.2万余人次，带动4.3万人就业，帮助扶持3906人创业，认证星级厨师1000余名，签约厨师5000余名，转移输出优质对口岗位1万余个，点对点就业2000余名，年孵化创业企业200余家。“开州金厨”还带动农业产业化发展，助力乡村振兴，2023年，我区脱贫人口人均纯收入达16574元，增幅15.6%，位居全市第4位。