贡桔阴米蒸羊肉。  
 
鲜石斛葱香乳鸽。  
 
果木香薄荷烤鸭。  
 
山楂红糖玫瑰肉。  
 
乌梅水晶折耳根。  
 
　　本报记者 熊程成/文 朱书灵/图  
　　丰盛开州，物华天宝。11月28日晚，中国道地药材美食之乡·“开州金厨”药膳晚宴品鉴活动在金科大酒店举行。  
　　夜幕低垂，灯火辉煌，现场人声鼎沸，热闹非凡。晚宴上，“开州金厨”名厨们各显身手，纷纷亮出自己的拿手绝活。他们用本地党参、当归、天麻、石斛等道地药材，以及南门红糖、高山鸡、乳鸽、老腊肉、阴米、冷水鱼、桑叶蛋等特色农产品，精心烹制出一道道色香味俱佳的药膳菜品。  
　　滋补鲜美的党参9秒高山鸡、滋味丰富的天麻巴山老腊肉、清爽酥脆的果木香薄荷烤鸭、鲜嫩脆滑的芡实藕带煎虾仁……每一道菜品都让人垂涎欲滴，无不彰显出我区药膳文化的深厚底蕴和独特魅力。  
　　活动现场，嘉宾们细细品尝了每一道菜品，对菜品的食材搭配、口感体验、营养价值都赞不绝口。  
　　共赴盛宴，共品佳肴。在这热闹非凡的药膳晚宴上，各种开州药食同源道地药材和特色农产品巧妙融合，化作一道道别具一格、富含地方风味的养生佳肴。让人在品尝美味的同时，也感受到了药膳的养生魅力。嘉宾们欢声笑语，举杯共庆，享受着难得的欢聚时光。  
　　党参天麻非独贵，寻常椒麻亦奇瑰。在药膳晚宴上，“开州金厨”名厨吕本勇表示，许多人误以为只有党参、天麻等珍贵药材才能制作药膳。其实并非如此，一些厨房里常见的花椒、芝麻、薄荷、金银花等，同样属于药食同源的食材。大家烹饪时不妨多尝试使用这些普通食材，也可以做出营养美味的药膳佳肴。  
　　秦巴药谷原生态，三峡药都道地香。我区地处三峡库区核心、秦巴古道要冲，是大巴山系药材重要种植地，境内有木香、玄胡、黄连、厚朴等上千个中药材品种，素有“三峡中草药宝库”的美誉，是重庆市中药材重点生产基地。多年来，开州中药材以其优良纯正的品质在中医药领域享有极高的声誉。此外，我区丰富的农产品也为“开州金厨”品牌和药膳文化的发展打下坚实基础。  
　　“药膳不仅要注重营养价值，还要注重菜品的口感。开州药膳深度挖掘道地药材与传统美食的交融点，通过巧妙的调味，不仅保留了其养生价值，还优化了口感，令人食指大动，深受年轻消费者的青睐。”中国食文化研究会副会长贾云峰说，希望开州进一步培育壮大中药材全产业链集群，通过发展药膳带动特色农业和中医药产业发展，为推动健康中国建设贡献一域力量。  
　　一味药、一道膳、一桌宴。此次中国道地药材美食之乡·“开州金厨”药膳晚宴品鉴活动不仅是一场美食盛宴，更是一次文化交流盛会。通过药膳这一独特的文化载体，向大家展示了我区丰富的中药材资源和独特的药膳文化，对助力大三峡大秦巴中医药产业高质量发展和我区国家农业现代化示范区建设具有重要意义。