本报讯（记者 张瑾歆）11月17日，中国烹饪协会、重庆烹饪协会组织餐饮企业代表们走进谭家镇冷水鱼养殖基地进行实地考察与交流。
　　谭家镇冷水鱼养殖基地年产冷水鱼达1000吨，是目前全国单体最大的冷水鱼养殖基地，产品远销法国、丹麦、俄罗斯等地。来到基地，餐饮企业代表们在基地负责人的陪同下，详细了解了冷水鱼的养殖过程、品种特性以及市场前景，大家对基地的规范化管理、先进的养殖技术以及优质的养殖环境表示高度赞赏。
　　在考察过程中，餐饮企业代表们还就推动餐饮与相关产业的融合发展进行了深入探讨。他们表示，餐饮产业与农业、渔业等产业的融合发展，不仅能够实现资源共享、优势互补，更能推动整个产业链的协同发展。同时，要发挥开州区农特产品精品资源、餐饮经营主体、餐饮从业者众多等优势，推进原料生产、初精加工、体验展示、物流配送等有机衔接，提高产品质量和附加值，增强市场竞争力，为“开州金厨”公共区域品牌注入新的活力。