厨房里的8大危险行为，千万不要做！
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厨房是家里最繁忙的地方，每到饭点，香气四溢。然而，厨房里也隐藏着许多潜在危险，如果处理不当，甚至有可能危及性命，请记得转发给家里经常做饭的“大厨”。
1、在燃气灶旁边倒面粉
曾有一则新闻报道，一对夫妻在厨房炒菜时，在点燃的燃气灶旁倒面粉导致闪爆，两人的烧伤面积都在50%以上。
分析原因：面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸，其威力堪比手榴弹。除面粉外，其他粉尘类物品也要注意远离灶台。
正确做法：不在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法是把厨房明火关闭再倒，或者移至餐厅倒。如果面粉不小心撒在灶台上，要及时用湿布清理干净。
2、用微波炉加热鸡蛋或板栗
隔三岔五在社交媒体上看到网友吐槽用微波炉热鸡蛋爆炸的消息，还有人用微波炉热板栗，把热好的板栗放进嘴里后爆炸，导致口腔多处烫伤。
分析原因：当使用微波炉加热鸡蛋或板栗时，鸡蛋、板栗内部的水分子会迅速振动产生热量，导致鸡蛋、板栗内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度就会爆炸。除了鸡蛋、板栗，带有外壳和薄膜的食物都不适合在微波炉里加热。
正确做法：不用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。
3、冷冻食品直接进油锅
很多人可能会遇到这种情况，做饭时才发现想吃的肉还在冰箱里冷冻着，着急使用时恨不得把还没解冻完毕的肉直接放入热油锅。这样做轻则让锅里的油飞溅出来，烫伤身体，重则可能会引发爆炸或火灾，危及生命安全。
分析原因：没有解冻的冷冻食品放入热油锅，会导致食品外层的冰迅速化为水蒸气，体积迅速增大，形成内部压力，进而导致热油溢出或爆炸。
正确做法：冷冻食品必须先解冻至表面没有冰碴，才能进行油炸。另外，在放入热油锅之前，最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干，避免热油溅出烫伤自己。
4、高压锅内食物装太满
有一位老人用高压锅煮稀饭，刚转身就爆炸，锅盖崩出去几米远。近年来，高压锅爆炸事件时有发生，稍有不慎，厨房一秒变“战场”。
分析原因：当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力过高便可能会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，也会出现爆炸的情况。
正确做法：使用高压锅时，食物不要装太满，一定要看好最低水位线和最高水位线的位置，还要仔细检查排气阀是否堵塞、橡胶圈是否密闭，使用后也要及时清理排气阀。另外，还要注意高压锅的使用年限，一般高压锅使用年限为5—8年，不同品牌和材质有所差异，大家要仔细阅读说明书。
5、燃气泄漏不注意
有新闻报道，一位老人正在厨房里收拾东西，还没有点火，突然“嘭”的一声，身上的羽绒服爆炸了，背面炸出好几个“大窟窿”，事后调查是因为厨房燃气泄漏。
分析原因：厨房燃气泄漏，浓度达到5%—15%会引起爆炸，而冬天特别干燥，羽绒服产生静电，遇燃气也会引发爆炸。
正确做法：天然气或煤气用完必须立即关闭阀门，务必安装燃气报警器，防患于未然。
6、煲汤时无人看管
煲汤所需时间较长，人们经常会一边煲汤一边做其他事情，这种情况十分危险，可能会引发火灾或爆炸。
分析原因：煲汤时无人看管，锅内沸腾后溢出的汤水很容易浇灭灶火，导致燃气泄漏，甚至发生火灾。此外，如果煲汤时间过长，锅内汤汁被烧干后，燃气灶持续燃烧可能会将锅底被烧穿，并引发火灾。
正确做法：人离开厨房或出门时，一定要确保灶火熄灭。
7、油锅起火用水灭火
炒菜时油锅起火，一些人会浇水灭火，结果非但没有将火扑灭，还导致热油爆沸，火势猛增。
分析原因：往油锅里加水时，水比油重，下沉过程中迅速汽化，水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火焰迅速燃烧造成爆沸。
正确做法：油锅起火时，应先关气、断电，然后用锅盖或灭火器将火扑灭，切记千万不能用水。
8、灶台旁边放食用油
长期将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，遇到灶台上的明火导致燃烧，情况非常危险。
分析原因：食用油溢出来，遇到明火很容易被点燃。即使没有溢出，长期放在灶台边加热也会加速氧化，导致油品质量下降。
正确做法：食用油要远离灶台，避免经常加热。
（区科协供稿）
厨房是家里最繁忙的地方，每到饭点，香气四溢。然而，厨房里也隐藏着许多潜在危险，如果处理不当，甚至有可能危及性命，请记得转发给家里经常做饭的“大厨”。
1、在燃气灶旁边倒面粉
曾有一则新闻报道，一对夫妻在厨房炒菜时，在点燃的燃气灶旁倒面粉导致闪爆，两人的烧伤面积都在50%以上。
分析原因：面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸，其威力堪比手榴弹。除面粉外，其他粉尘类物品也要注意远离灶台。
正确做法：不在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法是把厨房明火关闭再倒，或者移至餐厅倒。如果面粉不小心撒在灶台上，要及时用湿布清理干净。
2、用微波炉加热鸡蛋或板栗
隔三岔五在社交媒体上看到网友吐槽用微波炉热鸡蛋爆炸的消息，还有人用微波炉热板栗，把热好的板栗放进嘴里后爆炸，导致口腔多处烫伤。
分析原因：当使用微波炉加热鸡蛋或板栗时，鸡蛋、板栗内部的水分子会迅速振动产生热量，导致鸡蛋、板栗内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度就会爆炸。除了鸡蛋、板栗，带有外壳和薄膜的食物都不适合在微波炉里加热。
正确做法：不用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。
3、冷冻食品直接进油锅
很多人可能会遇到这种情况，做饭时才发现想吃的肉还在冰箱里冷冻着，着急使用时恨不得把还没解冻完毕的肉直接放入热油锅。这样做轻则让锅里的油飞溅出来，烫伤身体，重则可能会引发爆炸或火灾，危及生命安全。
分析原因：没有解冻的冷冻食品放入热油锅，会导致食品外层的冰迅速化为水蒸气，体积迅速增大，形成内部压力，进而导致热油溢出或爆炸。
正确做法：冷冻食品必须先解冻至表面没有冰碴，才能进行油炸。另外，在放入热油锅之前，最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干，避免热油溅出烫伤自己。
4、高压锅内食物装太满
有一位老人用高压锅煮稀饭，刚转身就爆炸，锅盖崩出去几米远。近年来，高压锅爆炸事件时有发生，稍有不慎，厨房一秒变“战场”。
分析原因：当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力过高便可能会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，也会出现爆炸的情况。
正确做法：使用高压锅时，食物不要装太满，一定要看好最低水位线和最高水位线的位置，还要仔细检查排气阀是否堵塞、橡胶圈是否密闭，使用后也要及时清理排气阀。另外，还要注意高压锅的使用年限，一般高压锅使用年限为5—8年，不同品牌和材质有所差异，大家要仔细阅读说明书。
5、燃气泄漏不注意
有新闻报道，一位老人正在厨房里收拾东西，还没有点火，突然“嘭”的一声，身上的羽绒服爆炸了，背面炸出好几个“大窟窿”，事后调查是因为厨房燃气泄漏。
分析原因：厨房燃气泄漏，浓度达到5%—15%会引起爆炸，而冬天特别干燥，羽绒服产生静电，遇燃气也会引发爆炸。
正确做法：天然气或煤气用完必须立即关闭阀门，务必安装燃气报警器，防患于未然。
6、煲汤时无人看管
煲汤所需时间较长，人们经常会一边煲汤一边做其他事情，这种情况十分危险，可能会引发火灾或爆炸。
分析原因：煲汤时无人看管，锅内沸腾后溢出的汤水很容易浇灭灶火，导致燃气泄漏，甚至发生火灾。此外，如果煲汤时间过长，锅内汤汁被烧干后，燃气灶持续燃烧可能会将锅底被烧穿，并引发火灾。
正确做法：人离开厨房或出门时，一定要确保灶火熄灭。
7、油锅起火用水灭火
炒菜时油锅起火，一些人会浇水灭火，结果非但没有将火扑灭，还导致热油爆沸，火势猛增。
分析原因：往油锅里加水时，水比油重，下沉过程中迅速汽化，水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火焰迅速燃烧造成爆沸。
正确做法：油锅起火时，应先关气、断电，然后用锅盖或灭火器将火扑灭，切记千万不能用水。
8、灶台旁边放食用油
长期将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，遇到灶台上的明火导致燃烧，情况非常危险。
分析原因：食用油溢出来，遇到明火很容易被点燃。即使没有溢出，长期放在灶台边加热也会加速氧化，导致油品质量下降。
正确做法：食用油要远离灶台，避免经常加热。
（区科协供稿）