获奖作品“象形菊花鱼”。（受访者供图）

赵正银获奖现场。（受访者供图）

　　本报记者 李艳
　　烹饪不仅是一门技艺，更是一种文化、一种情感的传承。在第14届搜厨国际烹饪大赛上，一位年仅21岁的青年凭借一道色香味俱全的“象形菊花鱼”，成功将“国际烹饪金勺奖”收入囊中。他就是巨龙中等职业技术学校学生赵正银，一个用烹饪书写青春故事的年轻人。
　　从小热爱烹饪
　　赵正银老家在厚坝镇红宝村1组，他从小就对烹饪产生了浓厚兴趣。12岁那年，他第一次为家人炒了一盘土豆片，从此便与烹饪结下不解之缘。父母的辛苦，让他早早地明白了分担家庭负担的重要性。烹饪，成为他为家庭减负的一种方式，也成了他展示才华的舞台。
　　赵正银清楚地记得那天，天空被晚霞染成了温暖的橘黄色。父母在外劳作未归，家中静悄悄的。他踏进厨房，为大家准备晚饭，虽然手法有些生疏，但对烹饪的热爱驱使他勇敢尝试。切土豆时，他小心翼翼地保持节奏，生怕切到手。油温恰到好处，锅里的菜“滋滋”作响，香气四溢。尽管一开始有些手忙脚乱，但他全身心投入，很快熟练起来，尽情享受烹饪的乐趣。
　　这道简单的炒土豆片，得到了父母的夸赞，也坚定了赵正银走烹饪之路的信心。
　　“第一次为家人做饭便获得父母的夸赞，那一刻，我心中洋溢着无比的喜悦。”赵正银回忆道。从此，他开始勇敢尝试各种菜肴，每一次都倾注了他的热爱与激情。随着时间的推移，他越发沉醉于烹饪世界。
　  刻苦学习技艺
　　初中毕业后，赵正银进入巨龙中等职业技术学校，他更加刻苦学习烹饪技艺，每天的学习时间远超8个小时，有时甚至达到12个小时。
　　“学校正常上课时间是8个小时，我一般会利用午休和晚饭后的时间继续学习。”赵正银这一习惯已坚持了3年。
　　这种对烹饪的热爱和坚持，让赵正银从同龄人中脱颖而出。他不仅学会了热菜、面点、雕刻等多种技艺，还通过不断尝试、总结，逐渐形成了自己的烹饪风格。
　　台上一分钟，台下十年功。为调制出正宗的川菜味调料，如煳辣味、酸辣味、鱼香味等，赵正银付出了一年时间和无数次尝试。刚开始学习调味时，他精心测量每种成分的比例，从味精到鸡精，从盐到醋和糖，每一个细节都不放过。尽管接连失败，但他从未放弃，不断总结，不断进步。
　　如今，赵正银已熟练掌握各种调料的用量，不用测量，不用舌尝，随手一抓，便能精准调制出正宗的煳辣味、酸辣味等味道。正是这种积极的态度和坚定的信念，让他在烹饪道路上越走越远，有了更多的机遇和挑战。
　　“因为热爱，我乐在其中。”对于赵正银来说，一切的辛苦和努力都是值得的。他深知，只有不断尝试和坚持，才能真正体验到成功的喜悦。
　　获得国际大奖
　　为了选出第14届搜厨国际烹饪大赛的参赛选手，巨龙中等职业技术学校举办了一场选拔赛。赵正银表现出色，顺利通过选拔，获得了代表学校参加大赛的资格。
　　赵正银在第14届搜厨国际烹饪大赛上的获奖作品“象形菊花鱼”，灵感源于渔民的鱼篓和渔网。他巧妙地片取草鱼肉，切出十字花刀，经过油炸后呈现出菊花形状。再浇上特制的糖醋汁，使鱼肉更加美味可口。随后，他将青萝卜切成滚刀状，模仿渔网的纹理，雕刻成精致的鱼篓。最后，他将鱼肉与萝卜制品进行精美摆盘，展现出令人惊叹的创意与技巧。这道菜的每一个步骤都展现了他的精湛厨艺和不懈努力，凝聚了他的心血与汗水。
　　聊起这次比赛，赵正银说：“这是我第一次参加国际比赛，不仅开阔了眼界，也让我看到了其他选手的精湛技艺，是一个很好的学习机会。”
　　“国际烹饪金勺奖”对于赵正银来说是一个里程碑式的荣誉，也是一个新的起点。获奖后，他并没有停下脚步。他深知自己的烹饪技艺还有很大提升空间，需要不断地学习和实践。目前，他已被学校确定为留校任教人选。未来，他希望能够将自己的技艺和知识传授给学生，培养出更多优秀厨师。同时，他还计划在菜品创新和餐饮管理方面进行深入研究，以便更好地指导学生，为烹饪教育事业作出自己的贡献。