本报讯（记者 张鑫坪）近年来，我区以国家农业绿色发展先行区建设为统领，持续巩固生猪调出大区地位，推动农产品加工产业发展，瞄准香肠加工领域，做大做强“开州香肠”品牌，打造“中国香肠之乡”。
　　“开州香肠”具有悠久的历史和人文底蕴，我区是重庆市生猪养殖大区，仅今年上半年就出栏生猪63万头，数量居全市第一。我区挖掘本地香肠制作文化与工艺，通过香肠加工提升生猪产业附加值，实施“育小扶大”工程，发展起以钱江食品、锦前食品等为代表的开州香肠加工、销售企业。据统计，今年上半年，“开州香肠”产量1.2万吨、产值7.2亿元。
　　为进一步做大做强“开州香肠”品牌，我区积极搭建科创平台，设立发展基金1000万元用于研发；成立重庆市畜牧科学院开州分院、国家生猪技术创新中心开州区乡村振兴科技示范站，高端编制发展规划、构建标准体系、开展产品研发，升级产品工艺，除传统麻辣香肠、广味香肠外，推出香肠月饼、低盐香肠、早餐肠、火锅肠等20余个新品系；在市场营销上下功夫，入驻淘宝、京东等国内大型电商平台，培育开街网等本土电商主体2800家，在抖音、拼多多等平台开展直播带货，将“开州香肠”纳入消费帮扶产品，线上年销售额超5亿元。
　　未来，“开州香肠”将实现一二三产业融合发展，年综合产值将达100亿元，成为开州新的美食名片和带动群众增收致富的新产业。