本报讯（记者 张鑫坪）9月19日下午，在我市举办的“2023中国国际肉类产业周暨第二十一届中国国际肉类工业展览会”上，开州获“中国香肠之乡”授牌。
　　开州香肠具有悠久的历史和丰富的文化背景。作为地方美食名片，开州香肠以其独特的配方和精湛的工艺，广受消费者喜爱。在漫长的岁月中，开州香肠逐渐形成了集美味、营养和文化于一体的特色美食。
　　开州区是重庆生猪养殖大区，仅今年上半年就出栏生猪63万余头，数量居全市第一。近年来，开州区不断挖掘本土香肠制作文化与工艺，通过香肠加工提升生猪产业附加值，通过“育小扶大”工程，发展起以钱江食品、开洲食品、锦前食品等为代表的开州香肠加工、销售企业。据统计，今年上半年，开州香肠产量达1.2万吨、产值7.2亿元。
　　为进一步做强“开州香肠”品牌，开州积极打造“中国香肠之乡”，这也是开州区政府与中国肉类协会共建的中国肉类产业高质量发展合作项目。“接下来，我区将继续围绕‘中国香肠之乡’这一新名片，全面提升开州香肠产业的综合竞争力，加强技术创新和产品研发力度，注重品牌建设和市场拓展，以更加开放的心态，积极引进先进的食品工业技术和设备，推动产业升级和转型发展，为消费者提供更多高品质、健康美味的开州香肠产品。”区农业农村委有关负责人表示。