比赛现场。

欢喜头。

枇杷酥。

糖醋排骨。

滑炒鱼丝。

市民观赏参赛作品。

裁判进行赛前检查。

参赛选手制作火爆腰花面。

裁判给参赛作品打分。

　　锅碗瓢盆叮当响，烹饪乐章曲悠扬。11月14日至15日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐重庆赛区）在我区举办。全市共121名参赛选手齐聚开州，在锅碗瓢盆间上演了一场“舌尖上的较量”。
　　据介绍，全国烹饪技能竞赛每五年举办一次，是餐饮业参赛规模大、技能水平高、影响范围广的国家级赛事，是行业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘和培训人才、弘扬工匠精神的重要平台。此次竞赛为个人赛，大赛设置中式烹调师、中式面点师两个赛项，按分赛区和全国决赛两个阶段进行。参赛选手需使用赛事指定调味品现场制作2款主料不同、技法不同、风味各异、减油减盐减糖的健康佳肴。
　　此次竞赛中，中式烹调师赛项的规定作品为《滑炒鱼丝》，中式面点师赛项的指定作品为油酥面点。比赛现场，参赛选手们以饱满的热情和精湛的技艺赛出了水平、赛出了风格。他们将各自的“拿手好戏”都融入一菜一酥之间，各种各样的《滑炒鱼丝》展示了鲜与嫩的结合，形态各异的油酥面点体现了酥与饴的和谐交融。活动现场，还有丰富多彩的特色菜品都展现了参赛厨师们对食材搭配、烹饪技巧和营养均衡的深刻理解。