K开州金厨
　 本报讯（记者 廖伽）6月28日，由区商务委主办的2024开州金厨烹饪技能大赛在长江烹饪职业培训学校举行，来自全区各乡镇、餐饮企业的35支队伍参加比赛。
　　比赛要求参赛选手对烹饪基本知识、食材的基本特性和运用、食品安全法规和食品安全操作等知识和能力熟练掌握，重点考察参赛选手对开州本地代表菜、开州本地创新菜、药膳菜肴的烹饪水平。
　　比赛中，参赛选手们展示娴熟刀工、精巧手法，运用煎、炒、烹、炸等多种烹调技法，根据成菜要求对原料、辅料、调料进行加工，制作各类美食佳肴。裁判员通过观察、试吃，考察菜品的口味、色泽、造型、卫生等情况，进行综合性评分，选出“最佳美食”。
　　据介绍，本次比赛以团队形式进行，每个团队由3人组成，参赛队伍在2道规定菜、1道指定菜、1道自选菜3个模块进行厨艺角逐。经过两轮比拼，大赛评出选手特等奖1名、一等奖2名、二等奖3名、三等奖4名、优胜奖5名，评出单位特别贡献奖、优秀组织奖、最佳创意奖。