谢开术荣获“国际烹饪蓝钻奖”。（受访者供图）

　　本报记者 李艳
　　1月22日至24日，第14届搜厨国际烹饪大赛在山东泰安举行。来自世界各地的厨师齐聚一堂，一展身手。在这场激烈的比赛中，巨龙中等职业技术学校烹饪专业学生谢开术凭借精湛的雕刻技艺和独特的创意，荣获“国际烹饪蓝钻奖”。
 　 爱好是最大的动力
　　谢开术是温泉镇人，从小就特别喜爱雕刻，雕刻刀仿佛成了他手中的魔法棒，在粉笔上雕刻出拖鞋、小船等，充满了无尽的童趣和创意。
　　不止粉笔，谢开术身边无处不是创作材料，如桌上的果蔬、厨房的柴禾……他以刀代笔，每一刀、每一划都充满了力量与情感，将普通的事物变得不平凡。
　　兴趣是最好的老师。因为这个爱好，谢开术初中毕业后，毅然选择了巨龙中等职业技术学校学习烹饪。其中，果蔬雕刻课程让他尤为喜欢。
　　果蔬雕刻是具有艺术性和可塑性的一门课程，是一门必须课，要求操作者不仅具有扎实的雕刻技术，还要掌握好运刀技能。
　　谢开术说：“我真的非常喜欢雕刻，在这门课程中，我找到了事业的发展方向。每一次雕刻刀在材料上留下痕迹，雕刻出完整的作品时，都让我感到无比满足和快乐。”
　　苦练是成功的秘诀
　　1月31日，谢开术正在学校烹饪实训基地练习雕刻，一个个平平无奇的萝卜，经过他的巧手，瞬间变成了一件件精美的艺术品。谢开术用雕刻刀在果蔬上作画，将白萝卜和心灵美萝卜雕刻成一组琵琶、绶鸟和牡丹的雕刻作品，令人惊叹不已。
　　“要想练就‘化腐朽为神奇’的刀功，离不开日复一日的专注与刻苦。”回忆起刚开始练习果蔬雕刻的日子，谢开术坦言并不容易。刚开始的3个月里，他经常被雕刻刀划伤，但他从未放弃，每次看到自己雕刻出来的作品都感到满满的成就感。
　　除了上课时间，谢开术还充分利用课余时间到烹饪实训基地练习，不断提高技能。即使是在寒暑假回家，他都将雕刻工具带在身边，坚持练习。不间断的努力，让他的技艺得到明显提升，也让他在众多学生中脱颖而出，获得参加第14届搜厨国际烹饪大赛的机会。
　　“能够参加这次比赛，我感到非常开心，这既是一次机会，也是一次挑战。我坚信只要付出努力，总会有收获。”谢开术说。
　　传承是一种情怀
　　谢开术在第14届搜厨国际烹饪大赛上的获奖作品“绶鸟双飞”，灵感来源于汉丰湖，展现了汉丰湖中鸟与植物和谐共生的美好画面。他将烹饪艺术与生态保护相结合，诠释着对大自然的热爱和保护。
　　“谢开术学习刻苦，基本功扎实，专业技能高超，是一个难得的人才。”巨龙中等职业技术学校综合办主任于波介绍，学校已让谢开术留校任教，为他提供传承技艺的平台。
　　谢开术的精湛技艺足以让他在烹饪行业找到一份高薪工作，但他选择留校任教的原因是，希望将自己所学的果蔬雕刻技艺毫无保留地传授给更多的学生，培养出更多的烹饪人才，为中华美食文化传承和发展贡献自己的一份力量。
　　谢开术的选择，是一个厨师对于技艺的敬畏之心和对于传承的责任感。他用实际行动诠释着传承的价值，树立了一个坚守传统、勇于创新的典范。
　　“我觉得高薪固然重要，但传承中华美食文化、培养更多的烹饪人才同样具有无法忽视的价值。”谢开术说。