开州金厨“乡愁年味”龙年新春大型直播活动现场。 记者 王晓宇 摄

具有开州地方特色的美味团年饭。 记者 王晓宇 摄

开州美食“椒麻鸡”。 记者 沈泽峰 摄

嘉宾品尝“临江混蒸”。 记者 王晓宇 摄

现场主题访谈。 记者 王晓宇 摄

直播现场。 记者 杨红 摄

开州金厨烹制拿手菜品。记者 王晓宇 摄

开州金厨指导美食爱好者做菜。 记者 王晓宇 摄

　　年味儿渐浓，家味儿飘香。1月28日，2024“爱尚重庆·迎新消费季”开州名特产品（年货）展示展销暨开州金厨“乡愁年味”龙年新春大型直播活动在开州故城少卿坊举办。现场，开州金厨与美食爱好者同做团年饭，市民和嘉宾共品开州美食、共赏湖山美景、抢购开州好货、参与互动抽奖；线上，开州市民和在外游子倾情互动，畅聊家乡发展，憧憬美好未来。线上线下20万人次共享浓浓年味儿。
　　袅袅炊烟，浓浓乡愁。4名开州金厨或蒸或煎，或炒或炸……每人做出一道拿手好菜给大家品尝，他们还现场指导12名美食爱好者制作具有开州地方特色的团年饭。不一会儿，“开州头碗”“龙珠茶炒汤圆”等开州特色美食相继出锅，香气萦绕现场，年味溢出屏幕。
　　近年来，我区利用“餐厨大区”资源优势，积极打造开州金厨品牌，有力推进“开州金厨带精品”工作，展示开州特色美食，传播开州饮食文化，打造出具有开州辨识度的餐饮产业融合发展新格局。下一步，我区将深挖开州金厨品牌内涵，坚持传承与创新，全面提升开州金厨品牌的知名度、美誉度。持续深化“开州金厨带精品”行动，全面融入全市食品及农产品加工产业发展战略，让更多开州“精品”走出重庆、走向全国、面向世界，实现“五房（坊）贯通链条、三带共富帅乡”的目标。全力创建“中国厨师之乡”，举办“厨乡开州中国菜艺术节”，唱响“渝味360碗·金厨360天”，让开州金厨品牌叫得更响更亮。 （记者 贺宝）