前往冷水鱼养殖基地参观学习的人络绎不绝。（本报资料图片）

工人仔细分辨鲟鱼雌雄。 记者 喻建国 摄

泰旭农业的冷水鱼养殖基地。 （本报资料图片）

　　本报记者 喻建国
　　9月6日9时30分，广西客商梁振驾驶鱼罐车，从开县泰旭农业综合开发有限公司（以下简称“泰旭农业”）的养殖基地出发，9个小时后，1.8万斤鲟鱼就会端上广西壮族自治区桂林市游客和市民的餐桌。
　　“这里的冷水鱼养殖规模在全国都是数一数二的，很了不起！”梁振与泰旭农业已打了近10年交道，每年都会来五六趟，运售冷水鱼10多万斤。
　　泰旭农业在全国冷水鱼养殖领域颇有名气，这离不开一个人，他就是该公司现任董事长蒋开均。这位年近花甲的养殖基地“掌门人”，体格健壮，皮肤黝黑，走路如风，干事利索，看上去比实际年龄更显年轻。
　　蒋开均是如何一步一步将一个濒临倒闭的企业发展成我区优秀民营企业的？故事充满曲折、辛酸与感动。
　　泰旭农业的冷水鱼养殖基地，位于谭家镇侯家溪。远望，300多口鱼池宛如一排排琴键。近观，大大小小的鲟鱼在水中游弋，密密麻麻。
　　“这些鱼必须生活在20摄氏度以下的水中，俗称‘冷水鱼’。”在蒋开均眼里，这里溪水水质好，水温常年保持在15-20摄氏度，非常适合养殖冷水鱼。
　　蒋开均最初并不是养鱼的。20世纪八九十年代，他当过煤矿矿工、混凝土工人，搞过运输，开过石膏矿厂。
　　蒋开均走南闯北，机缘巧合下与冷水鱼结缘。2010年4月，他成立开县泰旭农业综合开发有限公司，利用自己的石膏矿洞，养殖大鲵（娃娃鱼），走上了养殖冷水鱼的道路。
　　2012年，蒋开均在一个外地朋友的渔场看到了一种鱼——鳟鱼。这种鱼每斤能卖到30多元，利润最高能达到50%。蒋开均决定养殖鳟鱼，把企业盘大做强。
　　在一次徒步游玩中，蒋开均偶然来到谭家镇侯家溪。这里水源充沛、水体清凉，含有丰富的矿物质，经过水产专家论证，这里非常适合养殖冷水鱼。在办理相关手续后，各项建设有条不紊地推进。
　　修建鱼池，兴修道路，筑堰引水……泰旭农业投入4000多万元，硬是在山坳里建起了冷水鱼养殖基地。然而，养殖基地刚投产，就遭到当头一棒。
　　2015年初，泰旭农业买回20万尾鳟鱼鱼苗养殖。当年夏天，一场暴雨引发洪水，鱼池被淹没在一片汪洋中。洪水退去后，投放的20万尾鱼苗只剩不到两桶，损失700多万元。
　　失败不相信眼泪。泰旭农业再次买回30万尾鱼苗养殖，到了2016年夏天，眼看精心养了一年的鱼即将上市，没想被一场高温“烤熟”。
　　2016年夏季，我区出现持续高温天气，短短一周之内，泰旭农业的30万尾全被热死了。
　　死鱼如树叶般漂在水面上，翻着白肚子，蒋开均掩面而泣：“上天啦，我究竟是做错了什么得罪了你呀？”
　　两次意外，让泰旭农业损失近千万元，企业到了生死存亡的地步。好在有各级政府和相关部门的大力支持，泰旭农业完善了防洪坝，并在侯家溪上游修建了蓄水坝，利用水量调节鱼池水温。
　　为降低潜在风险，泰旭农业还养殖了鲟鱼、鲥鱼、裂腹鱼等多种生长快、抗病强、市场好的冷水鱼品种，不把“鸡蛋放在同一个篮子”。
　　从那之后，侯家溪几次暴发山洪，多次出现超过40摄氏度的高温，泰旭农业的养殖基地都安然无恙。
　　目前，泰旭农业已累计投资2.6亿元，养殖基地面积超过10万平方米，共养殖各类冷水鱼550万尾，年销售额超过4000万元，产品远销法国、丹麦、俄罗斯等国家。
　　“一人富了不算本事，大家富了才光荣。”蒋开均坦言，泰旭农业一直秉承“一人就业，全家增收”理念，解决当地村民稳定就业难题。
　　谭家镇凉峰村村民蔡天均在泰旭农业干了6年多，月工资4000多元，生活越过越滋润。与蔡天均一样，30多位村民常年在该公司的基地务工，泰旭农业每年支付的劳务费高达200万元。其中脱贫户8人，每人每年增收5万余元。
　　与此同时，泰旭农业每年支出土地流转费16万元，惠及谭家镇花仙村205户723人。泰旭农业还将花仙村和龙溪村投入的项目资金330万元，拿出51%的股权量化到村集体和农户，每年保底分红10万元以上，让两个村800余名村民受益。
　　“听党话，感党恩，跟党走。”在泰旭农业的养殖基地，这幅红底白字的标语格外醒目。泰旭农业成立了党支部，4名党员时时处处以党员的标准作表率、当先锋、干实事。
　　修建铁索桥方便村民过河，购买水泥、碎石硬化村级公路，捐资助学关爱困难家庭学生，送钱送衣慰问空巢老人……翻开泰旭农业的“爱心账本”，企业捐助的善款已有160多万元。
　　泰旭农业得到了社会各界的认可，相继获得重庆市“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、重庆市农业产业化市级龙头企业、开州区优秀民营企业等称号。蒋开均也获得了重庆市劳动模范荣誉称号、重庆市社会扶贫先进个人、开州区致富带头人等殊荣。在蒋开均的办公室里，奖状奖牌挂满了一面墙。
　　“没有党的好政策，就没有企业的今天。”蒋开均坦言，如果没有享受到土地补助、税收惠企政策、贷款贴息、融资担保等众多惠企政策，泰旭农业的冷水鱼养殖基地就不可能有现在的规模和效益。
　　“再用两三年时间，花园式的养殖场就能建成。”蒋开均摊开规划设计图介绍，泰旭农业正着手建设科技楼、扩建养鱼池、兴建鱼肉鱼籽加工厂、栽植花草树木，完善“吃喝玩乐购钓”一体化服务，打造集农文旅、产学研于一体的冷水鱼养殖基地。