本报记者 程超
　　出生在五通乡田冲村的杨新年，早早地就外出务工了。他在工地上筛过沙子，也曾对人生感到迷茫。最终，他在一家餐厅从洗碗工干起，历经千辛万苦，成长为星级酒店的主厨。
　　经过几年的打拼，杨新年积累了不少工作经验，他开始自己创业，如今，杨新年在辽宁省沈阳市有9家餐饮店，生意蒸蒸日上。回首往事，杨新年说，不抛弃、不放弃，一辈子干好一件事，让他找到了人生的方向。
　　少年踏上追梦路
　　“19岁那年，我在万县（今万州区）一所职业技术学校读书，但外面的世界更吸引我。”杨新年说，1996年，他感到自己不喜欢所学的专业而且学费也比较贵，家里经济负担大。还有一年就可以毕业的杨新年，决定辍学外出打工。
　　一开始，杨新年打算到广州市、深圳市等沿海城市打工，但是杨新年的父母担心他的安全，坚持让他跟亲戚一起到沈阳市务工。
　　到沈阳市以后，杨新年才知道工作并不好找、工作也并不好干。杨新年跟着亲戚一起在建筑工地上找了份筛沙子的工作。但是这份工作十分辛苦，干完第一天，杨新年就腰酸背痛，手脚磨起了水泡，头发里、衣服里、耳朵里都是沙子，苦不堪言。
　　“我原以为年轻力壮，做什么都不怕，在工地才干一天我就吃不消了，对以后要做什么，我陷入了迷茫。”杨新年说，后来在朋友的介绍下，他到一家餐厅当洗碗工。
　　凭着肯钻研、勤学习的精神，杨新年很快掌握炒菜的技能，短短两年时间，他就升任为厨师。但是杨新年并不满足于此，他认为自己还有很大的提升空间，他希望能到高档餐厅里提高厨艺水平。
　　后来，在朋友的介绍下，杨新年进了当地一家三星级酒店，成为酒店厨师。杨新年很珍惜这个工作机会，他努力工作，认真学习。“在这个三星级酒店里干了两年时间，很可惜，当时遇到了‘非典’，酒店关门，我也失业了。万幸的是，这期间我的厨艺水平突飞猛进。”杨新年说。
　　高超厨艺引客来
　　2003年春节，在外打工7年的杨新年第一次回到家乡过年，并在这一年完成了人生大事——结婚。但是春节之后，该去哪儿打工？这个问题萦绕在杨新年心头。
　　思来想去，他还是回到了熟悉的战场。杨新年带着妻子回到了沈阳市，凭着在三星级酒店做厨师的工作经验，他很快找到了一份厨师工作。
　　“2006年，我遇到一个老板，他是我的贵人，他想创业开餐厅，他有资金，但是不懂技术，他就提出让我与他合伙创业，我技术入股。”杨新年说。
　　很快，新的餐厅开起来了，杨新年承包了厨房，负责厨房的一切，老板负责装修餐厅，招揽顾客。赚到钱后，大家按比例分成。由于齐心协力，他们的生意越做越大。
　　“那几年我赚了不少钱，我把家里盖房和我结婚时欠的债全部还清了。”杨新年说，经过几年的发展，他们在沈阳市开了4家直营店，在抚顺市等地还有多家加盟店。
　　创业梦想终成真
　　2010年，奋斗多年的杨新年终于在沈阳市也买下人生的第一套房子和第一辆汽车。杨新年当初承诺给家人优渥的生活，终于实现了。
　　“那个时候，我萌生了独立创业的想法。”杨新年说。
　　2013年，杨新年创办了沈阳市肥鱼屯餐饮管理有限公司，开了第一家完全属于他自己的店，餐厅面积230平米，推出了东北口味铁锅炖鱼+川味麻辣鱼头火锅。他把东北口味与川渝火锅口味相结合的创新之举，受到了市场的极大欢迎。
　　“开业第一天生意火爆，门口排起了长队，进账就达到12000元。很快在沈阳市也出现了很多模仿者，大家学习我的做法。”杨新年说，他并不担心，他认为这对于顾客口味的培养也有好处。他认为只需要研发出新的更适合大众口味的菜品就好了。
　　经过10年的发展，杨新年的“肥鱼屯”品牌在沈阳市的知名度越来越高，他的店也从最初的1家发展到如今的3家直营店和6家加盟店。
　　“多年来，我时刻关注着家乡的发展，并为家乡发展贡献绵薄之力。开州的变化很大，我希望继续为加快建设‘一极两大三区’现代化新开州作出更多贡献。”杨新年说，他是开州区第十四届政协委员，长期为家乡的经济社会发展建言献策；在新冠肺炎疫情期间，他还组织过沈阳市的老乡为家乡捐钱捐物，献一份爱心。