新鲜羊肚菌

采摘羊肚菌
本报记者 程超 文/图
　　“这种羊肚菌一亩可采摘600斤，500多亩至少有30万斤以上，烘干后卖给广州客户，再销往日本、欧洲。”2月21日，中和镇子坪村羊肚菌种植大户蓝令说。
　　大棚内，采摘工人手持剪刀，麻利地将一个个成熟的羊肚菌放到身边的篮子里。羊肚菌是一种高端食材，在市场上很受欢迎，近年来，中和镇子坪村通过培育大户，大力发展特色产业，形成了以羊肚菌为主导，蔬菜、小龙虾配套的多种产业格局，全村共流转土地1000亩，带动了当地村民在家门口务工增收。
　　产业工人腰包鼓
　　人勤春来早。春节刚过，虽然新年的氛围还没散去，但在中和镇子坪村的田间地头，村民已经忙碌起来，忙着采摘羊肚菌。在羊肚菌基地务工的多是妇女，年龄普遍较大，好在采摘羊肚菌干起来还算轻松。
　　“每天务工80元，一年有1万多元收入。”58岁的村民袁永奎家中6口人，春节刚过，儿子儿媳和老伴都外出打工，她在家照顾两个孙子，每天将孙子送到学校后就到基地打工。袁永奎家3亩多地流转给基地种植羊肚菌，每亩租金700元，一年又有2000多元收入。
　　56岁的熊圣菊跟袁永奎家的情况差不多，丈夫和儿子都外出务工，她与儿媳留守家中。“大孙子上小学六年级，小孙子上幼儿园，儿媳在附近制衣厂上班，我平时送孩子上学后就在这里务工。”熊圣菊家流转4亩多土地给基地，一年租金3000元，打工有近万元收入。
　　“子坪村共有1053户村民3753人，仅羊肚菌一项，户均增收万元以上。”村党支部书记杜子培介绍。
　　抱团发展产业旺
　　“羊肚菌11月下种，初春开始采摘，到4月结束，每亩产量600斤。”蓝令说，羊肚菌供不应求，新鲜的每斤可以卖到80元，烘干后每斤可以卖到700元。
　　蓝令是中和镇白水村村民，以前跟父亲在外承包工程，2019年父子俩返回家乡尝试种植羊肚菌，当年就获得成功。如今，羊肚菌种植面积已由最初的20亩发展到550亩。
　　“我们成立了瑞景食用菌种植家庭农场，有13个股东，大伙一起发展羊肚菌产业。”蓝令说，他种植了80亩，12个合伙人各种了10亩到50亩不等，大家分散种植、统一销售，他负责技术和市场。
　　烘干后的羊肚菌能更好地储存运输，蓝令建了一个烘干房，里面装了4台烘干机，这几天机器正通宵达旦地工作。
　　“烘干后卖到广州，通过外贸公司销往日本和欧洲。”蓝令说，今年羊肚菌获大丰收，13个股东打算把种植面积扩大到1000亩，目前大伙正在筹划流转土地。
　　“创业过程中，离不开镇上和村里的支持，除了帮助协调土地，镇政府还帮我们申请了8万元补贴。”蓝令说。
　　一花引来百花开
　　“这片80亩的羊肚菌基地，今天采摘的工人就有30人，而550亩羊肚菌基地，每天用工需求可达200人，他们都是子坪村和周边村的村民。”杜子培说。
　　近年来，村里的青壮年大多外出务工，老人、妇女、小孩则留在村里。为避免青壮年劳力外出导致土地荒芜，子坪村通过引进大户发展产业，通过土地流转租金和务工收入，带动村民增收致富。
　　“村里的土地租金一亩一般在500元至750元之间。”杜子培说，为了保证村民利益，村里督促种植大户提前一年支付了村民的租金。
　　近年来，产业发展的“磁石”效应凸显，吸引了不少务工人员返乡创业，产业发展大步迈前。如今的子坪村共流转土地1000亩，发展的产业还有蔬菜、小龙虾等。
　　“养殖小龙虾200亩，种植银杏150亩、蔬菜100亩、红叶石楠100亩。”杜子培说，返乡人员还办起了制衣厂，随着产业发展壮大，昔日沉寂的土地一片生机盎然，更多的农村留守人员在家门口务工挣钱，走上了致富的康庄大道。