牟韦在切豆腐干
本报记者 余清英 文/图
　　“俗话说‘种瓜得瓜，种豆得豆。’2014年，我回到家乡，与好朋友田仕艳一起开始返乡创业，在紫水乡种下一粒粒黄豆……”在开州区2021年“庆丰收感党恩”中国农民丰收节“农村致富带头人”颁奖现场，重庆紫水豆制品有限公司创始人牟韦声情并茂地讲述自己在创业中的艰辛和坚持。
　　8年时间，牟韦带领团队创新黄豆种植模式，潜心钻研豆制品深加工，开拓豆制品新市场、探索大豆“产+销”一条龙可持续发展，把一粒粒黄豆变成致富“金豆豆”，带动农户增收致富。
　　听党话跟党走，迎来美好明天
　　1月24日，记者见到牟韦时，她正在“紫水豆干”门市上与工人们包装各种豆制品。这些包装好的豆制品将运往各个商超卖场。
　　“马上要过年了，产品销量好，我们每天运往各商超的产品大约有8吨。”牟韦说，经过这些年的经验与技术积累，公司已逐渐步入正轨，这得益于公司上下的努力，更得益于党和政府的大力扶持和各方面政策的支持。
　　“紫水的豆腐开州的酒，要吃豆腐就往紫水走！”这句民谣一直深埋在牟韦的记忆里。2014年，她带领团队在紫水乡华新村9组成立重庆紫水豆制品有限公司，同年10月建成加工厂并投产，成为全区首家通过“QS”食品安全认证的豆制品加工企业。
　　“做紫水豆干需要老品种黄豆，当时村里的青壮年都外出打工，大部分土地无人耕种，黄豆供应不足，公司的发展遭遇瓶颈。”牟韦说，为解决黄豆供应问题，她联系了当地几家种粮大户种黄豆，又通过租赁贫困户的土地种植了黄豆500亩。500亩黄豆地产出黄豆60吨，36户贫困户通过收取土地租金和务工工资等方式获利近10万元。
　　为了鼓励农户种黄豆，牟韦出资2万元购买微型大豆脱粒机10台赠给种植大户，并将黄豆收购价格每斤提高两角，她还详细记录种豆的每一笔开支，为黄豆种植基地建设提供数据支撑。
　　“在公司发展之初，我们还遇到了缺水、缺电等一连串问题，多亏各级党委政府的大力扶持，让我们渡过了一道道难关。”牟韦说，这使她更加坚信，只要听党话跟党走，就一定能迎来美好的明天。
　　打造扶贫车间，助力乡村振兴
　　牟韦采取提高收购单价、补贴豆种、运营分红等利益联结模式，把豆农变成公司的合伙人，用一本“豆存折”提高了农户种豆的积极性。
　　“紫水黄豆从当初每斤收购不足2元的价格，发展到现在均价在4元以上。”牟韦表示，在紫水乡党委、政府的大力支持下，该公司与紫水乡各村800多户农户签订了“金豆豆”收购协议，发放“豆存折”800多本。同时，利用政府专项资金整治零星土地，完善基础设施建设，最大化实现机械化耕作。通过采取“公司+合作社+农户”模式，将整治好的土地实行“豆+菜”轮作，提高了黄豆的亩产值，实现了土地利用效益最大化。
　　“我们集中打造老品种‘紫水黄豆’品牌，提升黄豆附加值，将黄豆产生附加收益的100%返还给种植合作社和农户，并拿出黄豆销售额的5%作为对低收入户的额外奖励，提升了农户的积极性和获得感。”牟韦说。
　　截至目前，紫水乡已建成适合机械耕作的黄豆基地2000亩，年产黄豆200余吨，黄豆总产值约120万元；“紫水黄豆”品牌附加值收益达到6万元，通过“豆+菜”轮作种植模式，黄豆基地实现总产值400万元，惠及低收入户77户，增收100万余元。
　　牟韦认为，要让黄豆变成“金豆”，必须在黄豆的精（深）加工上下功夫。她与团队投资300万元，在紫水乡建立了豆制品生产扶贫车间，开设鲜豆腐、鲜豆干、魔芋豆腐、米豆腐、休闲豆干、膨化豆制品共6条生产线，年加工黄豆1200吨，实现年产值2800万元，共解决就业96人，年劳务支出550万元，为当地低收入户、低保户、残疾人家庭劳务增收约100万元。
　　“牟韦勤奋好学，为大家创造了就业条件，让我和乡亲们在家门口就能挣到钱。”在金开市场“紫水豆干”门店上班的员工邬宗群表示。
　　把握时代机遇，继续逐梦前行
　　2017年，重庆紫水豆制品有限公司成立了电商部，通过网络向外销售产品，并将农户家中自制腊肉、干土豆、笋干等产品统一包装后，在电商平台进行销售，为农户增加收入。
　　“我们创建了电商扶贫利益联结机制，实行网销豆制品收入‘返点’给低收入户，将网店销售额的5%用于支持当地扶贫事业，每年按照收购黄豆花名册进行分红。”牟韦说，他们先后开展了直播带货、兑换卡册等线上和线下相结合的销售活动，并积极与中国社会扶贫网、扶贫832网站、巴味渝珍、村村旺、拼多多、美团等平台对接，让紫水乡黄豆制品销售额年年递增。
　　随着重庆紫水豆制品有限公司的健康快速发展，扶贫车间的生产能力已无法满足市场需求，牟韦与团队在浦里新区白鹤园投资建成占地32亩的深加工基地，基地实现年加工黄豆3600吨，年总产值达9000万元，提供就业岗位100多个，让更多农户受益。
　　“我们对公司未来的发展进行了谋划，在生产、加工、销售、服务等环节持续发力，帮助低收入人群建立稳定的脱贫机制，促其稳定增收。”牟韦说，该公司秉承“做食品就是做良心，产品如人品”宗旨，严把质量关，经过不懈努力，“紫水黄豆”“紫水豆干”的品牌价值不断提升，为推进乡村振兴奠定了坚实基础。
　　如今，重庆紫水豆制品有限公司年销售额已达1000万余元，有力促进了群众增收、扶贫产业增效。该公司还联动乡村与文化、旅游和农业特色产业进行全方位打造，提升了知名度，已成长为重庆本土生鲜知名品牌。
　　“‘紫水豆干’品牌不是我个人的，也不是公司的，是党和政府以及乡亲们共同培育打造出来的，是开州人共同拥有的品牌。”牟韦说，重庆紫水豆制品有限公司将以创“百年品牌”为奋斗目标，珍惜新时代赋予的新机遇，以更加努力的姿态，为实现乡村振兴新目标贡献力量。